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domingo, 17 de marzo de 2013

TIRAMISÚ DE NARANJA O CAFÉ

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

una tarrina de mascarpone, 100 gr de azúcar, 2 huevos, chocolate, café, 1 naranja, bizcochos.

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar, cuando lo tengamos bien mezclado incorporamos el mascarpone y mezclamos hasta tener los ingredientes bien integrados. Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos al preparado con cuidado para que no baje.
Preparamos el café para mojar los bizcochos y el zumo de naranja.
Si el de café es para adultos podemos añadirle un chorrito de ron u otro licor que nos guste. 
Vamos mojando los bizcochos en el café y montando los vasos, primero ponemos unos bizcochos majados, cubrimos con la mezcla del mascarpone, ponemos otra capa de bizcocho y volvemos a cubrir con más mascarpone.
Hacemos lo mismo con el tiramisú de naranja, mojamos los bizcochos en el zumo de naranja y vamos montando los vasos. 
Acabamos decorando con virutas de chocolate que podemos hacer pasando el filo de un cuchillo haciendo un poco de presión sobre una tableta de chocolate. Acabamos decorando con unas hojas de menta.

El queso mascarpone es originario de Italia  No es recomendable consumirlo diariamente ya que es bastante calórico. Pero también aporta vitaminas del grupo B, calcio, fósforo y potasio, y una pequeña cantidad de hierro.